Voici une recette de gâteau citron et chocolat au Thermomix, un délicieux gâteau réalisé à partir d’une pâte feuilletée garnie d’une ganache citron et chocolat facile à réaliser et parfait en accompagnement de dessert.
Ingrédients :
Pour la crème citron :
4 citrons
3 œufs + 1 jaune d’œuf
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
Pour la crème au chocolat :
200 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
40 g de beurre
Pour la pâte sablée :
1 œuf
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Comment faire cette Tarte au Citron et au Chocolat au Thermomix ?
Dans un bol du Thermomix, mélanger la farine, les noisettes, le sucre, le sel, le beurre ramolli et les œufs pendant 40 secondes à la vitesse 6.
Former une boule de pâte puis l’envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° C.
Étaler la pâte, puis la garnir d’un moule à cake, le piquer à la fourchette et enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Pendant la préparation du lemon curd, mettre le zeste de citron et le sucre dans un bol et mélanger 10 secondes à vitesse 9.
Ajouter le jus de citron et le beurre puis régler 2 minutes à 60° à vitesse 2
Ajouter ensuite les œufs et faites cuire 7 minutes à 80° en vitesse 4
Lorsque la cloche sonne, mixez 10 secondes en vitesse 5.
Mettez dans un récipient et laissez refroidir.
Lavez et séchez le bol, puis ajoutez le chocolat et mixez 10 secondes à vitesse 10.
Ajoutez la crème et le beurre puis programmez 4minutes à 60° vitesse 2.
Étalez les fruits de la passion Le fond du le gâteau est ensuite recouvert de ganache au chocolat.
Ensuite, réfrigérez votre tarte au moins 2 heures avant de la servir.
Votre Tarte au Citron et au Chocolat au Thermomix est prête ! Bon appétit !!!
