Les amateurs de gâteaux au chocolat trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pâtissier pour préparer ce genre de desserts ! Avec la recette de ce Kinder Délice XXL au thermomix ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités !
Il s’agit d’une excellente façon de préparer un gouter ou une collation entre amis !
Pour avoir une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette, en suivant également les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
La génoise au chocolat :
4 Œufs
1 sachet Sucre vanillé
65 grammes Maïzena
1 pincée Sel
0.5 Sachet Levure chimique
115 grammes Sucre en poudre
20 grammes Beurre
45 grammes Farine
30 grammes Cacao amer
La crème :
250 grammes Mascarpone
100 grammes Crème fraîche épaisse
1 cuillère à café Arôme vanille
60 grammes Sucre glace
Le sirop de punchage :
80 grammes Eau
1 cuillère à soupe Extrait de vanille
50 grammes Sucre en poudre
Le montage et le glaçage :
200 grammes Chocolat noir
100 grammes Crème fraîche épaisse
Préparation :
Comment réaliser ce Kinder Délice XXL au thermomix ?
LA GENOISE AU CHOCOLAT :
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet.
Mettre 4 œufs, 115 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 8 min/65°C/vitesse 3.
Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 8 min/vitesse 3 et retirer le fouet.
Ajouter 45 grammes de farine, 65 grammes de maïzena, 1 pincée de sel, 30 grammes de cacao amer et ½ sachet de levure chimique dans un récipient.
Mélanger le tout avec une fourchette, puis verser l’ensemble dans le bol du Thermomix en le tamisant avec un chinois.
Mélanger délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour que la pâte ne retombe pas.
Transvaser dans un moule carré (20 cm) ou dans un moule rectangulaire (18×24 cm) beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
LA CREME :
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Ajouter 250 grammes de mascarpone, 1 cuillère à café d’arôme vanille, 100 grammes de crème fraîche épaisse et 60 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
LE SIROP DE PUNCHAGE :
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d’eau, 50 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
LE MONTAGE ET LE GLAÇAGE :
Démouler la génoise et la tailler si nécessaire pour qu’elle soit bien rectangulaire ou carrée selon votre moule.
Couper la génoise en deux (horizontalement).
Imbiber de sirop chaque moitié de génoise.
Répartir la crème au mascarpone sur une moitié de génoise et recouvrir avec l’autre moitié de la génoise.
Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et chauffer 8 min/70°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 1 min/vitesse 2.
Placer le gâteau sur une grille et verser le glaçage dessus en veillant bien à ce qu’il couvre entièrement votre gâteau.
Récupérer les chutes de glaçage, et utiliser une poche à douille pour en décorer le gâteau.
Gardez enfin pendant 30 min avant de servir.
Votre Kinder Délice XXL au thermomix est prêt ! Passez un bon moment!
