Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, blanquette de saumon, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito. Une recette facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi!! Il s’agit d’une recette riche et savoureuse qui vous étonnera par son goût fort mais en même temps délicat.
Ingrédients :
6 pavés de saumon
2 carottes
60 g de beurre
40 cl de crème fraiche liquide
2 c. à soupe de farine
4 ciboules
1 citron (jus)
1 c. à soupe de persil haché
30 cl de bouillon de volaille
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel et mélange de5 baies
Préparation :
Comment réaliser cette blanquette de saumon ?
Coupez tout d’abord les pavés de saumon en cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Lavez et émincez-les.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir les ciboules, les carottes égouttées et les cubes de saumon pendant 5 minutes, en remuant.
Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez et versez le bouillon. Laissez épaissir, puis incorporez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Salez. Parsemez de persil.
Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Répartissez les carottes et la moitié des ciboules dans 6 petites cocottes. Ajoutez les cubes de saumon et recouvrez de crème. Parsemez du reste de ciboules. Donnez deux tours de moulin à 5 baies sur chaque cocotte. Enfournez pour 10 à 15 minutes (selon les fours). Arrosez d’un filet de jus de citron.
Votre blanquette de saumon est prête ! Servez aussitôt avec du riz.
