C’est l’un des meilleurs pains que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël. Vous pouvez le préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces merveilleuses PETITES BRIOCHES AU LAIT, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Ingrédients :
– 120 g de beurre
– 1 sachet de levure de boulangère
– 1 œuf entier battu
– 25 cl de lait
– 4 c.s de sucre
– ¼ de c.c. de sel
– 650 g de farine
Pour faire dorer les pains :
– 1 œuf entier
Préparation :
Comment réaliser ces PETITES BRIOCHES AU LAIT ?
Débuter par faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait froid et laisser refroidir, ensuite
Verser le tout dans un grand bol et incorporer ensuite la levure avec une c.s de sucre, laisser reposer 5 minutes
Lorsque la levure formera de petites bulles dans le liquide, ajouter le reste du sucre, l’œuf, le sel et la farine mélanger bien le tout.
Pétrir la pâte sur une surface plane et laisser reposer 30 min
Rouler la boule en 8 petites parties, les placer sur une plaque de cuisson et laisser gonfler la pâte pendant 20 min à température ambiante
Chauffer le four à 190 °.
Badigeonner chaque boule avec l’œuf entier battu, faire cuire 15 à 20 min.
Vos PETITES BRIOCHES AU LAIT sont prêtes !
