Voici une recette qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est exceptionnel et sa garniture unique forme un contraste spécial qui saura ravir vos papilles.
En effet c’est un parfait magret de canard au miel tout simple que vous allez aimer, le goût moderne dans une recette ultra gourmande ; facile par excellence et très délicieuse. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon !
Ingrédients :
– 2 magrets de canard
– 1 cc de poivre concassé
– Sel de Guérande
– 400g de pâtes fraîches
– 6 morceaux de tomates confites dans l’huile d’olive
– 10 brins de ciboulette
– 1 cs de miel
– 1 cs de vinaigre balsamique
– 1 cc de gomasio
– 1 petit oignon rouge
– 2 cs d’huile d’olive
– Gros sel
– Poivre du moulin aux 5 baies
Préparation :
Comment préparer ce magret de canard au miel ?
Penser d’abord à quadriller la peau des magrets au couteau.
Salez, poivrez le côté chair.
Placez une cocotte sur feu moyen et chauffez-la sans matière grasse.
Déposez les magrets côté peau.
Laissez cuire en arrosant le côté chair du gras rendu.
Après 7 min de cuisson, éliminez la graisse puis retournez les magrets.
Laissez cuire 3 min côté chair.
Retirez les magrets, réservez-les et éliminez toute la graisse.
Versez le miel et le vinaigre dans la cocotte, mélangez puis stoppez le feu.
Ajoutez les magrets côté peau.
Couvrez et réservez 10 min.
Faites cuire les pâtes « al denté » dans une casserole d’eau bouillante salée avec du gros sel.
Pelez et émincez l’oignon.
Faites-le fondre 2 min à la poêle dans 1 cs d’huile d’olive.
Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux.
Égouttez les pâtes.
Incorporez le reste d’huile et le mélange oignon et tomates confites.
Salez, poivrez.
Coupez les magrets en tranches.
Répartissez-les sur quatre assiettes.
Arrosez de la sauce, relevez de poivre concassé et de gomasio.
Votre magret de canard au miel est maintenant prêt !
Servez avec les pâtes fraîches, parsemé de ciboulettes ciselées.
