Voici une recette unique d’un Flan parisien au café : ultra gourmand et appétissant ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette de ce Flan parisien au café à chaque fois que vous en avez envie, Il s’agit d’une idée idéale pour accompagner de nombreuses boissons.
Un vrai délice !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
4 jaunes d’œufs
500 ml de lait
50 grammes de fécule de pommes de terre
50 grammes de farine
150 grammes de sucre
250 ml de crème liquide
750g de café amer
Extrait de vanille
Cacao amer pour couvrir
Préparation :
Comment faire ce Flan parisien au café ?
Faire au premier lieu mettre les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole. Faire fondre complètement le sucre à feu moyen en remuant constamment. Ajouter la fécule et la farine au mélange. Mélanger vigoureusement et ajouter lentement le lait en remuant constamment, la crème et le café. Ajouter la vanille et continuer à mélanger. Remuer pendant environ 10 minutes à feu moyen et en remuant constamment jusqu’à ce que la consistance devienne comme celle de la crème anglaise.
Étaler le rouleau de pâte feuilletée et le mettre dans un moule de 22 cm de diamètre avec tout son papier sulfurisé. Ciseler les bords excédentaires, le faire adhérer au moule, piquer la base et verser la crème au café. Bien égaliser.
Faire cuire dans un four statique, préalablement chauffé à 160 ° pendant environ 50 minutes. Lorsque le flan est cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le mettre, avec le moule, au réfrigérateur pendant environ 2 heures afin qu’il se compacte bien. Mettre finalement le flan parisien au café sur une assiette et le saupoudrer de cacao amer.
Votre Flan parisien au café est prêt !
