Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Crème pâtissière sans gluten : Elle est très facile à faire sans gluten car en fait la recette de base est sans gluten … !
Suivez la recette afin de la préparer. Régalez-vous !
Ingrédients :
500ml de lait
4 jaunes d’œufs (ou 2 jaunes et 1 œuf entier)
35g de fécule de maïs (maïzena)
80g de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Crème pâtissière sans gluten ?
Mettre d’abord à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Laissez infuser pendant quelques minutes puis enlevez la gousse.
Mélanger le sucre restant avec la fécule de maïs puis ajouter les jaunes et fouetter.
Versez la moitié du lait sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant.
Mélangez bien et re-transvasez tout dans la casserole puis remettez à feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la crème s’épaissit, laissez encore 30 secondes avant de retirer du feu.
Verser la crème dans grand plat ou sur plaque recouverte de film alimentaire. La recouvrir de film en chassant les bulles d’air et placez au frais.
Avant de l’utiliser fouetter enfin la crème pour l’assouplir.
Votre Crème pâtissière sans gluten est prête !
Bonne dégustation!
