J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un délicieux Marsala au Poulet, un plat très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal également pour vos déjeuners en famille.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
– 450g de demi-poitrines de poulet désossées sans peau
– 10 ml (2 c. à thé) de beurre salé
– 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
– 180 ml de lait évaporé, partiellement écrémé, 2 % m.g.
– 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tomate
– 1 boîte (385 g) de champignons, tranchés
– 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
– 30 ml (2 c. à soupe) de d’origan frais, haché
– 60 ml de farine
– 1,25 ml (1/4 c. à thé) de piment rouge séché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 60 ml de jus de citron, frais
– 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
– 1 paquet (200 g) de pennes de blé entier
– 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, émincé
Préparation :
Comment faire ce Marsala au Poulet ?
Premièrement, couler la farine dans un sac en plastique. Mettre les morceaux de poulet dans le sac et les enfariner complètement et uniformément.
Faire chauffer l’huile d’olive, le beurre, le piment rouge broyé et l’ail haché dans une grande poêle à frire jusqu’à ce que le mélange grésille.
Faire revenir les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Ajouter le jus de citron, le lait évaporé, la sauce tomate, le sel et le poivre. Remuer les ingrédients de la sauce afin de les mélanger.
Laisser mijoter le poulet à feu moyen, à découvert, pendant environ 20 minutes en le retournant une fois.
Transférer le poulet dans un plat chaud, le couvrir et le garder au chaud.
Augmenter le feu, ajouter les champignons dans la poêle et amener la sauce à ébullition.
Faire réduire la sauce de moitié en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une consistance riche et onctueuse.
Quelques minutes avant de servir, ajouter l’origan et rectifier l’assaisonnement.
Entre-temps, faire cuire les pennes de blé entier dans une bonne quantité d’eau bouillante non salée en suivant les directives sur l’emballage.
Couler les pâtes chaudes dans un plat de service, y déposer les poitrines de poulet et recouvrir avec la sauce.
Garnir enfin de persil frais haché et de quartiers de citron.
Votre Marsala au Poulet est prêt !
