Je vous propose aujourd’hui un plat fait maison, Cigares au chou de nos grands-mères qui sont spéciaux et vous rend fou. Ils peuvent également épater vos proches. C’est un plat gourmand à souhait, une idée ingénieuse qui fait son effet, Ces Cigares au chou de nos grands-mères convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingrédients :
– 8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
– 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
– 1 petit oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
– 2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
– (210 g) de riz blanc
– (125 ml) de lait
– 1 gros œuf battu
Pour la sauce :
– 1 boîte (8 oz) de sauce tomate
– 2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
– 1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
– 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
– 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
Préparation :
Comment préparer ces Cigares au chou de nos grands-mères ?
Penser d’abord à préchauffer le four à 350°F. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Battre l’œuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché.
Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains. Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
Mélanger ensuite et garder. Ciseler le cœur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes.
Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser tiédir.
Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.
Verser une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante. Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.
Et voilà ! Vos Cigares au chou de nos grands-mères sont prêts à être manger !
