Je vous propose une recette assez spéciale d’un plat assez spéciale, il est doux et gourmand.
Ces pommes de terre à la saucisse et aux œufs sont à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale à manger lorsque vous voulez avoir un diner, une collation ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
– 8 œufs (2 chacun)
– 400 g de pommes de terre
– Sel
– 200 g de saucisse
– Poivre
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre à la saucisse et aux œufs ?
Débuter par éplucher les pommes de terre et les couper d’abord en tranches épaisses, puis en assez petits cubes. Mettre dans de l’eau froide et rincer pour éliminer la plupart de l’amidon.
Enlevez la saucisse de son enveloppe et l’émietter avec les mains.
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Lorsqu’elle est très chaude, faire cuire la saucisse sans assaisonnement. Une fois cuite, la mettre de côté.
Dans la même poêle où restera un peu de graisse libérée par la saucisse, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Faire chauffer, puis ajouter les pommes de terre coupées en dés et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes. Saler légèrement.
Cuire à feu moyen pendant environ 20/25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient rôties à la surface.
Ajouter la saucisse émiettée et mélanger. Créer des espaces dans la poêle avec une cuillère et casser les œufs frais à l’intérieur.
Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 4 à 5 minutes pour que les blancs d’œufs durcissent, tandis que les jaunes restent fluides.
Vos pommes de terre à la saucisse et aux œufs sont prêtes !
Servir les pommes de terre à la saucisse et aux œufs.
