J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Filet mignon de porc simple qui se prépare en peu de temps, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner vos boissons froides lors d’un déjeuner festif comme si vous êtes au restaurant.
Ingrédients :
– 450 g de filet de porc
– 1 cuillère à soupe de farine de blé (15 g)
– 1 oignon
– 200 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre noir moulu
Préparation :
Comment réaliser ce Filet mignon de porc ?
Penser d’abord à préparer le filet. Retirer avec un ciseau les restes éventuels de graisse qu’il pourrait avoir. Découpez-les en tranches d’environ un centimètre et demi d’épaisseur.
Mettre dans une poêle au feu un bon jet d’huile d’olive extra vierge et placer les filets. Vous devez bien les dorés sans les laisser cuire à l’intérieur. Enlevez sur un plat quand ils sont dorés des deux faces.
Préparer ensuite la sauce. Faire revenir l’oignon dans la même huile et ajouter une cuillère à café de farine lorsque l’oignon commence à être dorer.
Ajouter le bouillon. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’alcool soit réduit. Après environ dix minutes dans le feu, la sauce aura déjà commencé à épaissir.
Incorporez enfin les filets à la poêle pour qu’ils soient cuits à l’intérieur. Ajouter aussi un peu de poivre noir moulu et un peu de sel.
Votre Filet mignon de porc est prêt !
