Généralement on a tendance à penser que les agrumes, et surtout les citrons, durent assez longtemps. Pourtant, ce n’est pas vrai du tout, et les citrons achetés à l’épicerie ont une durée de vie moyenne d’une semaine , qui varie en fonction du moment où ils ont été récoltés.
Comprendre comment conserver les citrons est vraiment important , à la fois pour économiser sur nos dépenses et pour éviter tout éventuel gaspillage alimentaire, aussi minime soit-il.
Voyons tout de suite comment faire, avec ces astuces on va pouvoir préserver son arôme et son jus !
Comment conserver les citrons
La conservation des citrons est vraiment très importante, et évidemment ce n’est rien de difficile ! Une attitude assez courante consiste à les stocker et à les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation. Pourtant, les basses températures de l’appareil risquent de déshydrater les citrons.
Le meilleur choix est de les conserver à température ambiante, loin des sources de chaleur . En été, il serait préférable de les garder à l’intérieur, tandis qu’en hiver, nous pourrions également les mettre à l’extérieur recouvertes d’un tissu . Dans ce cas, pensez à les ramasser en cas d’intempéries ou de gel.
Si vous ne pouviez vraiment pas renoncer à garder des citrons au réfrigérateur, nous devrions nous occuper de quelques autres choses. Le meilleur choix est de les plonger dans une bassine d’eau qui doit être remplacée fréquemment. Sinon, on opte pour des emballages sous vide ou des sachets hermétiques, en les enveloppant d’un chiffon humide à changer tous les 2/3 jours.
Conserver les citrons coupés ou sans zeste
Très souvent, il arrive de n’utiliser que le zeste des citrons, les privant de leur protection naturelle. Pour conserver les citrons sans zeste, il suffit de les envelopper dans un torchon humide , sans sac hermétique, et de les placer dans le tiroir du frigo en pensant à les consommer le plus tôt possible.
Une autre situation très fréquente est l’utilisation de seulement la moitié du citron. Pour le conserver, enveloppez l’autre moitié dans du film alimentaire, puis placez le citron au réfrigérateur sur une soucoupe avec le côté coupé vers le bas. De cette façon, il se conservera environ 2 jours et la soucoupe empêchera le jus de couler partout !
