Les amateurs des recettes simples trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de plat ! Avec la recette ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités ! Avec ce Gratin de noix de Saint-Jacques rapide et surtout gourmand, tout le monde sera content comme s’ils le prennent auprès des restaurants !
Ingrédients :
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20 coquilles St Jacques…
25 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café rase de fumet de poisson
200 g de champignons de Paris
35 g de beurre
2 cuillères à soupe d’armagnac
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 échalote
Sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Gratin de noix de Saint-Jacques ?
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Émincez tout d’abord les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque côté.
Coulez l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons.
Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Votre Gratin de noix de Saint-Jacques est prêt !
