Je mets à votre disposition un super apéritif de dernière minute ou des invités surpris, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Je parle des Chips de courgettes ou le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
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1/2 grosse courgette
2 c.s à s. de sel
2 c. à s. de farine
1 c. à c. d’herbes de Provence
Poivre
Préparation :
Comment alors réaliser ces Chips de courgettes ?
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Pelez d’abord les courgettes. Coupez-les en fine lamelles de 3 mm d’épaisseur maximum. Mettez les lamelles dans une passoire saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes.
Rincez-les abondamment à l’eau froide et essuyez-les dans du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la farine.
Mélangez avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient bien enrobées de farine. Laissez-les reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer votre friteuse à température élevée. Jetez-y les lamelles et faites-les frire jusqu’à ce que les lamelles soient dorées, soit environ 3 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Vos Chips de courgettes sont prêtes !
