Je mets à votre disposition la recette incontournable de Baguettes maison sans machine ni robot. Préparez cette recette et vous n’allez pas la regretter et vous n’allez surtout plus les acheter des pâtisseries.
C’est quelque chose que nos arrière grands-mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation.
Ingrédients :
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1 kg de farine
20g de sel
25g de levure de boulanger déshydratée
700g d’eau
Préparation :
Comment préparer ces Baguettes maison sans machine ni robot ?
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Commencer par mélanger farine, levure et sel dans un grand saladier.
Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. (attention ca gonfle), Mettre ensuite au frigo pour la nuit ( ou au moins 4H)
Préchauffer le four à 230°C, Sortir la pâte, la façonner (une plaque de baguettes pour moi consomme la moitié de la pâte, je remets l’autre moitié dans le frigo et l’y laisse, protégée par un film, jusqu’au lendemain pour une autre tournée), Mettre à mi hauteur en jetant 15 cl d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four. Laisser cuire pendant 25 minutes environ ( là ça dépend du four, de comment on aime son pain… à chacun de se caler)
A ce stade, vos Baguettes maison sans machine ni robot sont prêtes !
