Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : cigares au chou de nos grands-mères pour votre apéritif de déjeuner fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. C’est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré sa simplicité, ces cigares au chou de nos grands-mères sont d’une bonté inégalable. Ils satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients :
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8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
(210 g) de riz blanc
2 gousses d’ail, hachées
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
1 petit oignon, haché
(125 ml) de lait
1 gros œuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
Préparation :
Comment préparer ces cigares au chou de nos grands-mères ?
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Penser tout d’abord à préchauffer le four à 350°F. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Fouetter l’œuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains. Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
Mélanger et réserver. Couper le cœur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes. Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir. Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.
Verser une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante. Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.
Vos cigares au chou de nos grands-mères sont maintenant prêts !
