J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert, délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité vous pouvez l’accompagner d’un jus de votre choix et le mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et voilà votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt.
Ingrédients :
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3 à 4 pommes moyennes
3 c.à.s de miel
30 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre
250 g de mascarpone
15 à 20 spéculoos
Caramel beurre salé
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé ?
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Épluchez, enlevez le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits, ensuite Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir
Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes et un peu de caramel. Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche de caramel. Réservez au frais pendant au minimum 5h.
Votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt ! Décorez et servez frais !
