Voici une recette d’un plat qui peut être utilisé comme suggestion de déjeuner, Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise. Ce Gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel est appétissant et tellement délicieux. Son aspect invitant et leur goût exceptionnel vous conquerra.
Essayer la recette en préparant les ingrédients et en respectant les étapes mentionnées ci-dessous !
Ingrédients :
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2 pavés de saumon
6 champignons de Paris
1 cube de bouillon de volaille déshydraté
40gr de beurre
40gr de Leerdammer
Pâtes de votre choix (1 poignée)
1 botte de brocolis (500gr)
5 belles échalotes
2 cuillères à soupe de farine
25cl de lait
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel ?
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Préchauffer le four à 190°C. Dans deux casseroles, faire chauffer de l’eau à ébullition. Mettre les brocolis dans l’une à cuire pendant environ 12minutes, avec le cube de bouillon. Mettre les pâtes dans l’autre pendant 10min. Garder.
Ciseler les échalotes, couper les champignons de Paris et les gousses d’ail en deux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois légèrement dorés, mettre de côté et « saisir » les pavés de saumon le temps d’un aller-retour dans la poêle.
Couper le saumon en cubes et réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Verser progressivement le lait, tout en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la béchamel prenne. Saler, poivrer. Réserver.
Dans un plat à gratin, disposer les brocolis, la préparation échalotes/champignons/ail au fond du plat. Ajouter les dés de saumon un peu partout. Saler et poivrer légèrement. Éparpiller les pâtes par-dessus. Napper de béchamel. Terminer par saupoudrer de Leerdammer râpé.
Enfourner finalement pendant environ 30 à 40 minutes.
Voilà ! Votre Gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel est prêt !
