L’entrée d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser une recette de buffet gourmande et festive.
Œufs farcis au saumon fumé qui sont en fait tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Ils sont très rapides, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour une idée d’apéritif copieuse pour épater les invités. C’est un coup de cœur.
Ingrédients :
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4 œufs
1 c à café de moutarde forte
1 c à café de vinaigre
3 tranches de saumon fumé
3 c à soupe de mayonnaise
1 pointe de couteau de curry
Sel et poivre
Ciboulette
Préparation :
Comment réaliser ces Œufs farcis au saumon fumé ?
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Débutez par préparer la salade verte et mettez la de côté
Cuisez les œufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les œufs 10 minutes dans l’eau
Sortez les de l’eau, laissez les refroidir écalez les soigneusement
Ciselez la partie supérieure, enlevez les jaunes.
Coupez également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat
Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.
Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez-le aux œufs
Poivrez un peu, salez si nécessaire
Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté, décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Vos Œufs farcis au saumon fumé sont prêts !
