Je mets à votre disposition un super plat de dernière minute ou des invités surpris, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Je parle du Gratin de pommes de terre farcies ou le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
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pommes de terre (grosses pommes de terre à farcir) 4
oignon 1
thym émietté (+ quelques branches) 1 c à s
crème fraîche 25 cl
gruyère (râpé) 100 g
beurre 1 c à s
haché de porc et bœuf 400 g
œufs 2
muscade 1 pincée
sel
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gratin de pommes de terre farcies ?
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Lavez d’abord les pommes de terre et faites-les cuire, 20 min, dans de l’eau bouillante salée. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Épluchez-les, coupez-les en 2 dans la longueur et creusez-les délicatement à l’aide d’une cuiller.
Écrasez finement la chair prélevée. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin. Épluchez et hachez l’oignon. Mélangez-le avec le haché, la purée, le thym émietté, du sel et du poivre.
Farcissez ensuite les pommes de terre de cette préparation et disposez-les dans le plat beurré. Battez les œufs avec la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, la noix muscade, du sel et du poivre.
Nappez les pommes de terre de ce mélange, saupoudrez du reste du fromage râpé et faites cuire, 30 min, au four, jusqu’à ce le plat soit bien gratiné. Décorez finalement de branches de thym et servez.
Votre Gratin de pommes de terre farcies est prêt !
