Je vous présente une succulente recette d’un plat que vous pouvez préparer en toute simplicité, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter des Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette assez festif au bon moment.
Ingrédients :
——-
4 blancs de poireaux
2 cuillères à soupe de beurre
40 cl de lait
8 fines tranches de lard fumé
8 tranches de fromage à raclette
2 cuillères à soupe de farine
de la noix de muscade râpée
du poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette ?
——-
Coupez tout d’abord les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre. Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long. S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes. Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement. Muscadez et poivrez selon vos goûts.
Versez la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce. Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C. Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.
Vos Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette sont prêts !
Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.
