Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc pour votre dessert de gouter fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. C’est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré leur simplicité, cette Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients :
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Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
40 g de sucre
5 cl de lait
Sel.
Pour le fromage blanc :
1 kg de fromage blanc
20 cl de crème fraîche
6 œufs
80 g de Maïzena
200 g de sucre
zeste et jus d’un citron.
Préparation :
Comment préparer cette Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ?
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Penser tout d’abord à préparer le fond de pâte : mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 26 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.
Préchauffer le four 180°C. Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter éventuellement le zeste et jus d’un citron.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule. Verser le tout sur la pâte. (Dans le moule)
Enfourner pendant 30 min à 180°C, puis 30 min à 150°C. Laisser refroidir dans le four pour éviter le choc thermique et donc l’affaissement de la tarte. Conserver la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Votre Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc est maintenant prête !
A déguster bien frais avec un coulis de fruit, du lemon curd ou saupoudré de sucre glace……
