Je mets à votre disposition la recette des Baguettes de pain express, si vous faite une fois cette recette vous n’en mangerait plus auprès des pâtisseries et des boulangeries car non seulement elles sont délicieuses rapide à faire, et en plus elles sont hyper légères et efficaces.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Ingrédients :
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8 gr de sel
12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
380 gr de farine
30 cl d’eau tiède
Préparation :
Comment préparer ces Baguettes de pain express ?
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Commencez par mettre la farine, le sel dans un bol et faites un puits. Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel !). Versez l’eau tiède. Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d’avoir une pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). « Versez-y » le mélange collant, en le séparant en 2. A l’aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.
Dans une plaque de cuisson, mettez de l’eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette.
La présence d’eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante. Faire préchauffer le four à 230°C et faites cuire 30 minutes.
Vos Baguettes de pain express sont prêtes !
