Je vous propose aujourd’hui une Tarte à la crème au chocolat noir fait maison, un dessert qui est spécial et vous rend fou. Il peut également épater vos proches. C’est un cake gourmand à souhait, une idée ingénieuse qui fait son effet, Cette Tarte à la crème au chocolat noir convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingrédients :
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Pour la crème au chocolat
5 jaunes
50 g de farine
1 sachet de vanilline
500 ml de lait
120 g de sucre
150 g de chocolat noir
Pour la Pâte
320 g de farine 00 (+ pour la planche à pâtisserie)
2 œufs
80 g d’huile d’arachide
4 g de levure chimique pour gâteaux
200 g de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Tarte à la crème au chocolat noir ?
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Penser d’abord à battre vigoureusement avec des fouets les jaunes d’œufs dans un bol, l’arôme et le sucre, puis ajouter la farine et continuer à mélanger. Continuez à verser le lait chaud dans le mélange et remuez à nouveau. Maintenant, prenez le bol et à l’aide d’une passoire, versez-le dans une casserole en acier et commencez à cuire à feu doux.
Mélanger avec un fouet pour éviter d’éventuels grumeaux jusqu’à ce qu’il durcisse. Retirer du four et ajouter le chocolat préalablement haché et mélanger rapidement. Votre crème est prête, transférez-la maintenant dans un bol, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.
PREPARATION DE LA PATE
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et la vanille à la fourchette, puis verser l’huile. Continuez à incorporer petit à petit la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit très compact.
Transférez le mélange sur l’établi préalablement fariné, puis pétrissez bien avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle.
ASSEMBLAGE
Étaler la pâte en formant un disque assez grand pour tapisser un moule à tarte de 24 cm. graissée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé. L’épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 1 cm.
Versez ensuite la crème au chocolat sur le fond préalablement percé des griffes d’une fourchette. Terminez en reprenant les restes de pâte et réalisez les pastilles classiques à déposer sur le dessus de la crème.
CUISSON
Faites cuire votre TARTE à 180 ° C au four pendant 30 à 35 minutes en mode four statique. Après le temps de cuisson, sortez votre gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Et voilà ! Votre Tarte à la crème au chocolat noir est prête à être manger.
