Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, un Gâteau de riz au caramel et vanille fait maison ; une bonne manière de préparer les desserts festifs de gouter. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, une recette simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.
Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir lors de vos collations, régalez-vous avec ce délice !
Ingrédients :
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– 1 l de lait entier
– 100 gr de sucre en poudre
– 2 œufs
– 125 gr de riz rond
– 20 gr de beurre
– une pincée de sel
Pour le caramel :
– 90 gr de sucre
– 10 gr d’eau
Préparation :
Comment cuire ce Gâteau de riz au caramel et vanille ?
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PENSER d’abord à préchauffer votre four à 170°C.
FAIRE CHAUFFER le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel.
RETIRER la gousse de vanille à ébullition, puis verser le riz.
LAISSER MIJOTER 35 minutes à feu doux (le riz est prêt lorsque le lait est quasiment absorbé).
REMUER très souvent et bien surveiller pour ne pas laisser la préparation attacher au fond de la casserole.
ENLEVEZ du feu à la fin de la cuisson.
AJOUTER les œufs battus en omelette, puis le beurre et mélanger le tout.
FAIRE un caramel en chauffant le sucre avec l’eau. Quand il colore, verser dans un moule en tapissant le fond (et les parois si désiré, en penchant un peu le moule).
VERSER le riz au lait au fond du moule quand le caramel a figé.
PLACER le moule dans un récipient plus grand rempli d’eau.
FAIRE CUIRE le gâteau au bain-marie au four pour 40 minutes environ.
ATTENDRE une dizaine de minutes avant de démouler…
Votre Gâteau de riz au caramel et vanille est prêt à déguster !
