Pour les amateurs des recettes gourmandes, je mets à votre disposition une recette pour les déguster.
Il s’agit d’un Flan aux pommes, préparé à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec des boissons froides ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
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– 100 ml de lait
– 100g de fécule de pomme de terre
– 1 levure chimique
– 130g de sucre
– 120g de pommes dorées
– 450g de ricotta au lait de vache
– 2 écorces de citron râpé (éventuellement bio)
– flocons d’amandes au goût
– 2 gros œufs bio
Choix d’ingrédients à décorer
Avant de déguster le gâteau, vous pouvez le décorer à votre guise, en choisissant parmi ces ingrédients pour le rendre encore plus appétissant :
– sirop d’érable
– miel d’acacia
– sirop d’érable
– caramel
Préparation :
Comment préparer ce Flan aux pommes ?
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Débuter par égoutter la ricotta au lait de vache dans une passoire à maillons serrés pendant environ 1 heure, la perte de lactosérum en excès rendra le gâteau ferme et non aqueux. Prenez un moule à gâteau de 22 cm et tapissez-le de papier parchemin en vous assurant qu’il adhère bien aux bords. Préchauffez le four à 170 °.
Peler les pommes et retirer les cœurs, puis les transformer en une tétine très fine.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste de citron et le sucre avec un fouet. Ajouter le lait et mélanger le mélange jusqu’à obtenir une mousse douce et douce sans grumeaux.
Tamisez l’amidon et la levure chimique puis ajoutez-les à la pâte. Versez-le dans la casserole et disposez les tranches de pomme en radiale , saupoudrez la surface de sucre et faites cuire à 170 ° pendant environ 40-45 minutes . Lorsque le gâteau est doré et proche du temps, il sera prêt à être cuit!
Sortez-le du four après la cuisson et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le gâteau épaississe bien et refroidisse.
Votre Flan aux pommes est prêt !
