Je vous présente des Bugnes légères au four ; très parfumés qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique dessert, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Ingrédients :
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300 g de farine
120 g de lait demi-écrémé
1 œuf
1 cuillère à café d’édulcorant
2 cuillères à soupe de sucre glace
12 g de levure de boulanger fraîche
30 g de beurre allégé
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
Comment réaliser ces Bugnes légères au four ?
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Pour commencer la préparation, dans une casserole mettez le beurre, le lait et l’édulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.
Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mettez la farine, le sel puis émiettez la levure.
Ajoutez l’œuf, le zeste râpé de citron, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange au lait et beurre puis mélangez et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné.
Puis à l’aide d’une roulette, découpez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.
Déposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant environ 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d’une de lait.
Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.
A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.
Vos Bugnes légères au four sont prêtes !
