Tarte aux pommes de terre et courgettes poêlées: une recette vraiment savoureuse, très facile et rapide à préparer. parfait en deuxième ou en plat principal, le gâteau pommes de terre poêlées et courgettes se fait en quelques minutes, sans blanchir au préalable les pommes de terre et sans œufs
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de fromage scamorza
50 g de farine 00
une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
sel au goût
poivre noir au goût
250 g de pommes de terre
250 g de courgettes
100 g de speck (ou jambon cuit)
Préparation pommes de terre et courgettes poêlées:
● Le gâteau de pommes de terre et de courgettes poêlées est très facile à préparer. Lavez d’abord les courgettes et les pommes de terre et pelez-les. Râpez les pommes de terre et les courgettes avec une grande râpe à trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage feuilleté) et mettez-les dans un bol.
● Pressez les courgettes et les pommes de terre râpées pour leur faire perdre une partie de l’eau qu’elles contiennent, puis assaisonnez-les avec la farine, le sel et le poivre.
● Prenez une poêle antiadhésive (diamètre maximum 26 cm) et huilez-la en répartissant la cuillère à café d’huile avec une serviette en papier sur toute la surface. Ensuite, mettez la moitié du mélange de pommes de terre et de courgettes dans la poêle et couvrez la base et les bords.
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● Assaisonner avec du speck (ou du jambon) et du fromage et fermer le gâteau aux pommes de terre et aux courgettes dans une casserole avec le reste du mélange, compacter et bien sceller les bords.
● Allumez la flamme à feu doux et faites cuire le gâteau pommes de terre et courgettes dans une casserole pendant 10 minutes, puis retournez-le comme s’il s’agissait d’une omelette et faites-le cuire encore 10 minutes, il doit être très doré en surface.
● La tarte aux pommes de terre et aux courgettes poêlées est excellente à déguster chaude et filandreuse ou froide!
