Voici la recette d’une délicieuse proposition du diner, un Pain de poisson ou synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
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– 1 kg de filets de poisson (ex : lieu noir)
– 1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
– 6 œufs
– 4 à 5 gousses d’ail
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Pain de poisson ?
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Penser d’abord à plonger les filets avec les gousses d’ail et le laurier dans un faitout rempli d’eau bouillante, et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen.
Une fois le temps écoulé, sortez-les pour les émietter et retirer les arêtes. Mettez ce mélange de côté.
Préchauffez le four à 200°C et faites battre les œufs en omelette dans un saladier de grande taille, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Rajoutez également le concentré de tomate et mélangez bien. Puis, mettez le poisson dans la préparation obtenue. Mélangez. Mettez le laurier.
Après cela, vous mettez le mélange dans un moule à cake sans matière grasse et cuisez au bain-marie pendant 1 bonne heure.
Laissez tiédir avant de le sortir du four. Mettez-le au frigo une demi-journée ou une nuit avant de le démouler.
Votre Pain de poisson est prêt ! Servez en tranches avec de la mayonnaise.
