Je mets à votre disposition la recette par laquelle vous pouvez avoir tous les gouters gourmands qui vont arriver, je vous aurais prévenu cette proposition de Tiramisu aux fruits rouges en verrine est très gourmande !!
Ingrédients :
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– 3 œufs
– 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
– 200 g de mascarpone
– 100 g de sucre
– zeste haché d’1/4 de citron vert non traité
– 10 biscuits roses de Reims
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu aux fruits rouges en verrine ?
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Mélanger le mascarpone, 50 g de sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajouter les zestes de citron vert et mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Préparer un coulis de fruits rouges : mixer environ 150 g de fruits rouges avec 50 g de sucre.
Montage des verrines : déposer dans chaque verre 2 biscuits roses de reims cassés. Ajouter du coulis de fruits puis disposer un peu de crème au mascarpone. Mettre encore un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais puis une autre couche de crème. Réfrigérer pendant au moins une heure.
POUR TERMINER :
Décoration : avant de servir, mettre un peu de biscuit rose émietté sur le dessus de la verrine puis quelques fruits frais.
Et voilà ! Votre Tiramisu aux fruits rouges en verrine est prêt !
