Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute ; khachapuri : pain farci au fromage et garni d’un œuf ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur gouter pourquoi pas.
Ce khachapuri sont une solution qui se prête à plus d’une occasion, il est très efficace et surtout exquis et à marier avec une bonne boisson fraiche.
Ingrédients :
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– 400 gr de farine de blé
– 160 ml d’eau
– 1 cuil à café de sel
– 2 cuil à soupe d’huile de tournesol
– 110 ml de lait
– 1 paquet de levure de boulanger sèche
– 1 cuil à café de sucre en poudre
– 300 à 350 gr de fromage mozzarella
– 3 œufs
Préparation :
Comment préparer ce khachapuri ?
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Dans le bol du robot, versez d’abord la farine, le sel, le sucre, la levure, l’huile, mélangez, ensuite Faites tiédir le lait et l’eau, ajoutez dans le mélangez et pétrissez pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une pâte lisse
Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit à température ambiante.
Râpez le fromage dans un saladier. Lorsque la pâte est bien gonflée, déposez-la sur un plan de travail fariné. Coupez la pâte en 3. Etalez au rouleau pour obtenir 3 disques d’environ 20 cm de diamètre.
Répartissez le fromage dans les 3 pâtes(en laissant un bord de 1 à 2 cm).
Roulez les bords en les torsadant d’un côté puis l’autre, vous pouvez recouvrir de la pâte comportant du fromage, pour obtenir une forme allongée comme un bateau. Pincez les pointes en les torsadant, ensuite Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Laissez reposer 30 minutes
Préchauffez le four à 200 °C.
Enfournez les khachapuri pour 20 minutes. Sortez-les du four, cassez un œuf au centre de chaque khachapuri. Remettez au four 5/7 minutes pour que le blanc de l’œuf soit cuit
Ajouter un morceau de beurre à la sortie du four au-dessus
Votre khachapuri est prêt ! Servez bien chaud.
