J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une recette délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette Soupe à l’oignon gratinée accompagnera parfaitement une boisson froide.
Je voulais l’essayer depuis longtemps. Bien que je n’étais pas convaincu, je pensais que c’était une entrée classique, mais j’ai dû changer d’avis.
Ingrédients :
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– 1/2 baguette de pain
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 cuil. à soupe de farine
– 500 g d’oignons
– 60 g de beurre
– 60 g de comté râpé
– poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer cette Soupe à l’oignon gratinée ?
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Pelez d’abord les oignons et coupez-les en lamelles de 1/2 cm d’épaisseur.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons, remuez et laissez cuire 15 min à feu modéré en tournant de temps en temps.
Salez, ajoutez la farine, mélangez vivement et laissez cuire encore 5 min.
Préparez du bouillon en diluant les tablettes dans 80 cl d’eau chaude.
Versez-le dans la cocotte et faites frémir 10 min.
Coupez le pain en tranches et faites-les griller.
Versez la soupe très chaude dans des bols ou des assiettes de service, posez dessus les tranches de pain, répartissez le fromage râpé,
Passez quelques secondes sous le gril du four, poivrez et servez.
Votre Soupe à l’oignon gratinée est prête.
