La recette des pancakes aux courgettes est si rapide à préparer que vous la porterez à table en un clin d’œil, un petit avantage qui facilitera ceux qui ne veulent jamais être en cuisine. Ensuite, dans sa simplicité il est si délicieux .
Grâce à ce plat, les courgettes sont préparées de manière beaucoup plus savoureuse. De plus, vous pouvez farcir ces crêpes avec tout ce que vous voulez, des tranches maigres, des légumes grillés et des sauces légères.
En gros, en utilisant simplement un mixeur, vous ferez quelque chose de similaire à une omelette mais nettement plus délicieux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 16 crêpes
Ingrédients
700 gr de courgettes (3 pour être clair)
5 cuillères à soupe de farine 00
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Préparation: pancakes aux courgettes
Pour commencer, prenez les courgettes, lavez-les bien sous l’eau courante et, sans les éplucher, coupez-les en deux et faites des carrés de taille moyenne.
Versez maintenant les courgettes dans un bol, ajoutez les œufs et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Travaillez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux , puis coupez l’oignon en petits morceaux et mélangez-le avec les autres ingrédients.
Une fois cela fait, ajouter la farine, le poivre, le sel, l’ail et l’huile, puis bien mélanger à l’aide d’une spatule de cuisine.
Badigeonnez une plaque de 7 tiges avec un peu d’huile (ou si vous préférez une poêle normale) et remplissez-les avec deux cuillères à soupe du mélange.
Enfin, une fois la pâte durcie, retournez l’autre face avec une spatule de cuisine et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Une fois les œufs et les courgettes prêts, disposez-les sur une assiette et apportez-les à table.
