Aujourd’hui je vous propose une recette des ÉMINCÉS DE POULET MOUTARDE LARDONS CHAMPIGNONS. A déguster en toute urgence, c’est l’une des recettes les plus appréciées de tous les buffets, elle est préparée en peu de temps, elle est généralement utilisée comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation doit être cuite parfaitement… pour obtenir un résultat ultra moelleux. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de vos ÉMINCÉS DE POULET MOUTARDE LARDONS CHAMPIGNONS est chez vous.
Ingrédients :
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– 360g d’aiguillettes de poulet (Picard)
– 1 petite boite de champignons émincés
– 1 c. à soupe de moutarde
– 1 c. à café de fond de volaille
– 100g d’allumettes fumées
– 1 échalote
– 15 à 20 cl de crème semi-épaisse
– Sel, poivre, thym émietté
Préparation :
Comment préparer ces ÉMINCÉS DE POULET MOUTARDE LARDONS CHAMPIGNONS ?
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Penser d’abord à peler et émincer l’échalote.
Recouper les aiguillettes en 2.
Dans une sauteuse, faire fondre la margarine avec un peu de thym émietté et faire dorer les morceaux de poulet.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la crème avec la moutarde et le fond de volaille. Saler légèrement et poivrer.
Retirer les émincés de poulet lorsqu’ils sont dorés, et à la place, faire revenir les lardons fumés avec l’échalote émincée.
Remettre le poulet, puis les champignons en mélangeant bien.
Verser la crème aromatisée progressivement en mélangeant pour bien enrober l’ensemble.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Et voilà ! Vos ÉMINCÉS DE POULET MOUTARDE LARDONS CHAMPIGNONS sont prêts !
Servir avec une écrasée pommes de terre- patate douce aromatisée au sel et à l’huile à la truffe, par exemple.
