Gâteau de courgettes invisible, une recette très rapide à réaliser en 5 minutes. Invisible c’est-à-dire très pleine à l’intérieur de courgettes, ricotta et parmesan qui vont donner de la saveur au gâteau .
Ingrédients :
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– 100 g de farine (ou maïzena)
– 1 sachet de levure chimique
– 40 g d’oignon
– 30 g de parmesan
– 50 ml d’huile de tournesol
– 2 œufs
– 250 g de courgettes
– 200 g de ricotta
– 70 ml de lait
– Romarin
Préparation :
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Dans un bol mettez la ricotta et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’huile et le lait et continuez à mélanger.
Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Lavez les courgettes et retirez les extrémités, ensuite coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Hachez finement l’oignon.
Ajoutez les courgettes et l’oignon au mélange précédent.
Mélangez bien et ajoutez le romarin haché.
Versez le mélange dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez à 200° pendant 30 minutes.
Lorsque le gâteau sera bien doré sur la surface, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
