Aujourd’hui je vous propose un Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta parfaitement cuit. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, il s’agit d’un parfait plat de déjeuner ou à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie ; pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à l’essayer.
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
250 g de ricotta
2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées fraîches(basilic, ciboulette, persil, marjolaine)
4 courgettes moyennes
1 gros oignon ou 2 petits
300 g de crevettes décortiquées (assez grosses)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta ?
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Laver d’abord les courgettes, ôter les extrémités, ne pas les peler. Les couper en minces rondelles. Peler et émincer l’oignon. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y dorer la moitié de l’oignon émincé puis ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen. Saler et poivrer.
Faire chauffer la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y dorer le reste de l’oignon émincé et l’ail, ajouter les crevettes, les dorer également puis mouiller avec le vin blanc, laisser réduire un peu, puis tiédir.
Dans une terrine, battre la ricotta avec les fines herbes, ajouter les crevettes, poivrer et mélanger.
Mettre dans un plat allant au four les courgettes et la préparation ricotta-crevettes. Saupoudrer du parmesan.
Enfourner pour 15 minutes environ à four moyen le temps de faire gratiner.
Votre Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta est prêt ! Savourer dès la sortie du four.
