Voici une recette de base très facile à préparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un gouter ou une collation entre amis, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.
Ce sont des Truffes aux noisettes préparées rapidement qui promet un délicieux gouter. Essayer cette proposition et le résultat est une tuerie je vous assure !
Ingrédients :
– 100 g de chocolat blanc
– 100 g de chocolat noir 60%
– 100 ml de crème fraîche à fouetter pour les desserts
– 50 g de chocolat noir 90%
– 25 qb de beurre
– 2 cuillères à soupe de café
– 25 noisettes (dose indicative, dépend du nombre de truffes que vous allez faire)
Préparation :
Comment réaliser ces Truffes aux noisettes ?
——-
Dans une casserole versez la crème, ajoutez le beurre et le café et portez à ébullition. Mélangez les chocolats hachés et faites-les bien fondre, en remuant constamment, vous devrez obtenir une crème onctueuse et homogène. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir.
Ensuite, transférez-le au réfrigérateur, en remuant toutes les 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit froid et ferme, mais pas trop.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Former les truffes en prenant des morceaux du mélange avec vos mains et en formant des boules dans lesquelles vous insérerez une noisette, au fur et à mesure que vous formerez les truffes, placez-les sur la casserole.
Laisser tiédir à nouveau au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Mettez enfin le cacao non sucré dans un petit bol et roulez-y les truffes en les retournant bien.
Vos Truffes aux noisettes sont prêtes !
Les truffes sont prêtes à être dégustées, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
