Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Cheesecake Sans Cuisson Chocolat Blanc et Pâte Spéculoos, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter qui est à la fois moelleuse et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec une bonne boisson. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
250 g de biscuits au choix (exp: biscuits spéculoos)
300 gr de chocolat blanc pâtissier
200 ml de crème liquide entière
100g de beurre
200 gr de fromage frais style Philadelphia
200 gr de mascarpone
250 g de pâte de spéculoos
Préparation :
Comment réaliser ce Cheesecake Sans Cuisson Chocolat Blanc et Pâte Spéculoos ?
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Mixer d’abord les biscuits, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Beurrer un cercle à gâteau (diamètre 20 cm), et déposer au fond une feuille de papier sulfurisé.
Y mettre les biscuits en tassant au fond du moule.
Gardez au frais.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro ondes.
Dans le bol du robot, travailler bien à l’aide d’un batteur le fromage frais, la crème fraiche et le mascarpone, puis ajouter le chocolat blanc fondu jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
Déposer ce mélange sur le fond de biscuits (attention tapisser le contour du moule de rodoïd ou de papier cuisson pour un démoulage plus facile).
Déposer le cheesecake 2 heures au frais.
Faire fondre la pâte à spéculoos au micro onde puis la verser sur le cheesecake.
Remettre au frais encore pour 2 heure, ou toute une nuit, la découpe ne sera que meilleur ainsi que son goût.
