Je vous présente une recette d’un Gâteau de semoule rhum et raisins secs ultra délicieux qui peut être utilisé comme suggestion d’accompagnement de vos boissons ou à mettre sur un buffet c’est un vrai régal ! Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table personne ne dira non à cette gourmandise.
Vous n’aurez pas besoin d’outils spéciaux pour la préparer. Les ingrédients également sont comptés sur les doigts, faites les préparer à l’avance et suivez-moi en cuisine pour réaliser la recette!
Ingrédients :
125 g de semoule fine
75 g de sucre en poudre
3 œufs
75 g de raisins secs blonds
1 l de lait
4 cuil. à soupe de rhum brun
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau de semoule rhum et raisins secs ?
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Dans une casserole à fond épais, mettez d’abord les morceaux de sucre, posez sur un feu moyen.
Laissez fondre en secouant souvent le manche de la casserole.
Dès que le caramel blondit, versez-le dans un moule (haut et cannelé de préférence), inclinez-le en tous sens pour bien répartir le caramel sur le fond et les bords.
Préchauffez le four à 160° (th 5/6). Mettez les raisins dans un bol avec le rhum, laissez-les gonfler.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme. Faites chauffer le lait et le sucre en poudre dans une casserole.
Aux premiers frémissements, jetez la semoule et remuez avec une cuillère en bois pendant 10 min environ, pour que la semoule gonfle.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, en mélangeant longuement à chaque ajout.
Ajoutez les raisins au rhum, mélangez encore.
Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement, en soulevant la masse avec une spatule.
Versez la préparation dans le moule caramélisé et enfournez pour 30 min environ.
Sortez le moule du four, laissez reposer 10 min, puis démoulez le gâteau de semoule sur un plat de service et laissez-le tiédir.
