Je vous présente des Rochers à la noix de coco et chocolat ; très légers qui se préparent en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique dessert, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 20
Ingrédients :
2 blancs d’œuf (à température ambiante. S’ils sortent du frigo laisser reposer au moins 1 heure),
120 g de poudre de noix de coco
1 cuillère à café de bon beurre
120 g de sucre
50 g de chocolat
Préparation :
Comment réaliser ces Rochers à la noix de coco et chocolat ?
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Préchauffez d’abord votre four à 170°C, Faire fondre le beurre au micro-onde, Versez dans un grand saladier, puis y ajouter le blanc d’œuf et remuer vivement et enfin ajouter le sucre. Le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.
Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout. Faire des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé : formez des petites boulettes entre les mains puis les disposer sur la plaque à four en leur faisant un petit bout pointu
Cuire à four chaud pendant 10 à 20 minutes. Les congolais doivent être à peine dorés, il faut se méfier sinon les dessous brûlent très vite. Les décoller avec précaution (tant qu’ils ne sont pas froids, ils sont très friables) et les disposer sur une grille pour les laisser tiédir.
Faites fondre le chocolat avec une goutte d’eau. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu lisse. Tremper les congolais dedans puis déposez-les sur du papier sulfurisé pour qu’ils refroidissent et que le chocolat se fige.
