Afin d’arriver à vos fins, cette Tarte aux cerises et au chocolat est un bon moyen!
Il s’agit d’une recette saine et équilibrée ; Une bonne idée de vos gouters ou de vos collations en un rien de temps, cette suggestion vous rassemblent en famille, vous pouvez les accompagner de bonne boisson froide. C’est tout simplement divin.
Régalez vous !
Ingrédients :
Pour la pâtisserie courte au cacao:
– 250 g de farine 00
– 30 g de poudre de cacao non sucrée
– 1 pincée de sel
– 120 g de beurre froid
– 1 œuf
– 80 g de sucre glace
– 1 jaune
Pour le remplissage:
– 2 cuillères à soupe de farine d’amande
– 40 g de beurre
– 2 œufs
– 50 g de sucre glace
– 200 g de chocolat noir
– 300 g de cerises
– poudre de cannelle
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux cerises et au chocolat ?
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PENSER D’ABORD A PREPARER LA PATE BRISEE:
Dans le bol du batteur planétaire, poncer le beurre coupé en dés avec la farine à basse vitesse à l’aide du fouet.
Ajoutez l’œuf, le jaune, le cacao, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène, donnez-lui la forme d’un pain avec vos mains, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Si vous ne disposez pas d’un mélangeur planétaire, la même opération peut être effectuée à la main, en faisant attention de ne pas travailler les pâtes trop longtemps pour ne pas les surchauffer. Après le temps de repos au réfrigérateur, abaisser la pâte sur une planche à pâtisserie fraîchement farinée en une feuille de 5 mm d’épaisseur.
Étalez-le dans un moule à charnière antiadhésif de 20 cm de diamètre avec des côtés hauts, couvrant à la fois la base et les bords. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et saupoudrez-le de farine d’amande. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture. Faites fondre le chocolat grossièrement haché avec le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie). Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, laissez-le refroidir.
REMPLISSAGE:
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cannelle à l’aide d’un fouet. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez le chocolat fondu avec le beurre et mélangez.
Fouettez les blancs d’œufs séparément et incorporez-les plusieurs fois de bas en haut à l’aide d’une spatule pour ne pas les démonter. Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et étalez-les sur la farine d’amande.
Versez le mélange de chocolat sur les cerises, nivelez et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de retirer l’anneau de la casserole et de servir.
Votre Tarte aux cerises et au chocolat est prête !
