Je vous présente un Flan de coco à la vanille ; très unique qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique dessert, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Ingrédients :
400 g de lait concentré sucré
300 ml de lait de coco
3 œufs
100 g de coco râpée
125 g de sucre
30 ml d’eau
Préparation :
Comment réaliser ce Flan de coco à la vanille ?
Penser d’abord à séparer les blancs et les jaunes d’œuf
Battre les blancs en neige bien fermes
Mélanger les jaunes avec la noix de coco râpée et le lait concentré sucré
Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les à la préparation (ou utilisez 1 sachet de sucre vanillé)
Ajoutez le lait de coco, mélangez
Incorporer ensuite les blancs en neige en faisant attention de ne pas casser les bulles d’air ?
Réalisez le caramel, mettez le sucre et l’eau dans une casserole et faites prendre le caramel à feu moyen, lorsqu’il est ambré, répartissez-le dans le fond de votre moule
Versez le mélange par dessus, et faites cuire 45 min à 180°C au bain marie !
Laissez totalement tiédir avant de démouler (pour vous aider, passez le plat dans un fond d’eau chaude avant de démouler pour faire fondre tout le caramel.)
Votre Flan de coco à la vanille est prêt !
