Je vous présente une super gourmandise, La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement. Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ou le synonyme du vrai simplisme, impossible de la rater !
Un vrai et merveilleux cake !! Pas la flâneuse celle qui a une consistance de pudding non celle qui est toute fraiche et peu sucrée miam! »
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 40 g de sucre
– 5 cl de lait
– sel
– 125 g de beurre
– 1 sucre vanillé
Pour le fromage blanc :
– 1 kg de fromage blanc
– 6 œufs
– 200 g de sucre
– 20 cl de crème fraîche
– 80 g de Maïzena
– 1 sucre vanillé
– zeste et jus d’un citron
Préparation :
Comment faire cette Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ?
Préparation du fond de tarte : Mélanger 250g de farine avec 125g de beurre coupé en dés. Ajoutez progressivement 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et 5 cl de lait. Étalez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Aplatissez la pâte et disposez-la dans un moule à manqué de 26 cm légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Préchauffer ensuite votre four à 180°C. Mélanger le cream cheese (40% de matière grasse), la crème épaisse, le jaune d’œuf, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé dans une terrine. Ajouter le zeste et le jus de 1 citron, si désiré.
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule. Verser le tout sur la pâte.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes et à 150°C pendant 30 minutes. Laisser tiédir au four pour éviter les chocs thermiques et l’effritement du gâteau. Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Et voilà ! Votre Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc est prête !
Servir frais saupoudré de coulis de fruits, de lemon curd ou de sucre glace et déguster….
