La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Bûche de Noël à la vanille que je remonte car elle est d’actualité !
Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour ce cake sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos buffets, il sera toujours très apprécié. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder.
Ingrédients :
Pour le biscuit :
3 œufs
1/2 cuill. à café d’arôme vanille
100 g de sucre
2 pincées de levure chimique
100 g de farine
Pour la crème :
2 œufs
100 g de sucre en poudre
180 g de beurre mou
Pour le décor :
30 g de sucre en poudre
120 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment préparer cette Bûche de Noël à la vanille ?
BISCUIT:
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre, fouetter pendant 1mn puis ajouter soigneusement en mélangeant à la spatule les jaunes d’œufs, l’arôme vanille, la farine et la levure
Étaler la préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Cuire le biscuit au four préchauffé pendant 10mn thermostat 6.
Une fois le biscuit est cuit, le sortir du four puis le poser le sur un torchon humide et retirer le papier
Humidifier légèrement le biscuit avec de l’eau fraîche et Le rouler
CREME :
Dans une casserole, faire cuire à feu moyen 5 cl d’eau avec le sucre pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un sirop épais. Laisser refroidir le sirop.
Dans un saladier posé sur un bain marie, fouetter les œufs au batteur électrique pendant 5 ou 6 minutes.
Enlever le saladier du bain marie et verser le sirop de sucre sur les œufs en continuant de battre jusqu’à complet refroidissement
Ajouter le beurre au fur et à mesure en battant doucement.
POUR LA DECORATION :
Faire griller les amandes à sec dans une poêle. Les poudrer aussitôt de sucre .Laisser refroidir.
MONTAGE :
Dérouler le biscuit et étaler les deux tiers de la crème dessus.
Rouler le biscuit de nouveau en serrant bien et recouvrir la bûche avec le reste de crème.
Répartir les amandes grillées en les faisant bien adhérer à la crème.
Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la déguster
Votre Bûche de Noël à la vanille est prête !
