Je vous présente une recette d’Aubergines farcies au poulet avec sauce béchamel que vous pouvez préparer en toute simplicité, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter d’un déjeuner excellent au bon moment.
Ingrédients :
1 blanc de poulet
4 cuillères à soupe de tomates broyées
Fromage râpé
Huile d’olive
1 oignon ou une ciboulette
1 cuillère à café de curry (facultatif)
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la sauce béchamel
250 ml de lait écrémé
1 cuillère à soupe de farine complète, de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Pincées de sel et de poivre au goût
Une pincée de noix de muscade
Préparation :
Comment réaliser ces Aubergines farcies au poulet avec sauce béchamel ?
Débuter par préchauffer le four à 180°C avant de se lancer à la préparation.
Couper les aubergines sur la longueur et enlever l’intérieur avec une cuillère. Poivrer et verser un peu d’huile d’olive la peau.
Disposer les aubergines sur un plateau de cuisson et enfourner à 170°C durant 15 à 20 minutes. Arrêter la cuisson à l’obtention d’une texture tendre. Sortir du four et mettre de côté.
Couper l’oignon, le poivron et la chaire d’aubergine en petits morceaux.
Réaliser des petits dés avec le blanc de poulet. Saler, poivrer et ajouter du curry selon ses goûts.
Frire l’oignon et les poivrons dans une poêle huilés et faire en sorte de bien pocher. Verser le blanc de poulet en dés et continuer la cuisson. Verser par la suite les morceaux de chair d’aubergines et la purée de tomate. Continuer la cuisson durant 10 minutes tout en remuant.
REALISER LA SAUCE BECHAMEL
Prendre un récipient et pour mettre le lait et y dissoudre la farine afin d’éviter les grumeaux.
Cuire dans une casserole à feu doux et remuer sans cesse jusqu’à avoir une texture épaisse et sans que la sauce ne boue.
Enlevez ensuite la poêle et ajouter un peu d’huile. Assaisonner avec du poivre, de la noix de muscade et saler.
Farcir les aubergines et saucer avec la béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four durant une dizaine de minutes. Faire en sorte que le fromage soit bien gratiné.
Vos Aubergines farcies au poulet avec sauce béchamel sont prêtes !
Les aubergines farcies au poulet avec sauce béchamel sont maintenant prêtes à être savourées avec une crudité fait maison.
