Pour un déjeuner ou un dîner léger, que diriez-vous d’une salade de poulet ? Il s’agit d’un plat savoureux et surtout complet qui vous rassasiera juste comme il faut, évitant les collations hors des repas.
C’est certainement la recette idéale pour ceux qui aiment à la fois la viande et les légumes, et comme ces derniers ne sont généralement pas particulièrement appréciés par les enfants, c’est la meilleure alternative lorsque l’on a de jeunes enfants. De plus, avec l’arrivée de la belle saison et de la chaleur, il est indéniablement agréable de manger un plat froid, car cela passe tout seul avec plaisir. D’ailleurs, pour la préparer, nul besoin d’être un grand chef et la procédure est très simple.
La recette de la salade de poulet, jamais préparée aussi bien et saine !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 60 minutes
Temps de cuisson : 7-10 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 5
Calories : 270 par portion
Ingrédients
– 2 filets de poulet coupés en dés (environ 500 g)
– 280 g de maïs en conserve
– 3 cuillères à soupe de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu
– 2 concombres pelés et coupés en morceaux
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 mozzarella allégée (poids d’environ 125 g) coupée en dés
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à café de paprika doux
– ½ laitue iceberg
– ½ cuillère à café de poivre noir
– ⅓ cuillère à café de gingembre en poudre
– ¾ cuillère à café d’ail en granulés
– ¾ cuillère à café de sel
Préparation
- Tout d’abord, placez les filets de poulet coupés en dés dans une assiette, assaisonnez-les avec le sel, le gingembre, le paprika, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis mélangez bien et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Maintenant, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez-y le poulet, remuez avec une spatule, laissez cuire pendant 7-10 minutes, éteignez le feu et mettez de côté pour le laisser refroidir.
- Maintenant, hachez la laitue iceberg avec un couteau, transférez-la dans un bol, ajoutez le poivron rouge coupé en dés, les concombres pelés et coupés en morceaux, la mozzarella coupée en dés, le poulet et le maïs.
- Enfin, mettez le yaourt, la mayonnaise et le concentré de tomate dans un petit bol, mélangez avec une cuillère, versez la sauce obtenue sur les légumes, mélangez pour répartir uniformément, mettez la salade de poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes et servez le tout à table.
