Le gâteau aux pommes et aux blancs d'œufs n'est pas seulement un dessert parfait pour le petit-déjeuner, en fait, grâce à sa délicatesse, il peut être idéal pour améliorer chaque jour de la semaine.
De plus, il a l'avantage considérable d'être un gâteau qui se prépare en quelques minutes seulement, sans oublier que le processus est tout aussi simple et surtout rapide. Si la description vous a intrigué et que vous souhaitez l'essayer, vous trouverez ci-dessous la recette !
La recette du gâteau aux pommes et aux blancs d'œufs, un dessert aussi savoureux que léger
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 10 parts
Calories : 180
Ingrédients
– 200 g de farine
– 75 g d'édulcorant à la stévia (ou en alternatif 150 g de sucre normal ou de sucre de canne)
– 50 g de fécule de pomme de terre
– 150 g de lait
– 90 g d'huile végétale
– 90 g de blancs d'œufs
– 1 citron
– 3 pommes Golden
– 6 cuillères à soupe de confiture de coings légère (ou une autre confiture de votre choix)
– Demi-sachet de levure chimique
– Sucre glace (facultatif)
Préparation
1. Tout d'abord, tamisez à la fois la levure et la farine, puis mélangez-les ensemble.
2. Ensuite, prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes et en fines tranches. Ensuite, mettez-les dans un bol en versant un peu de jus de citron par-dessus (cela évite qu'elles ne noircissent, ou plus précisément, ralentit le processus d'oxydation).
3. À ce stade, séparez les blancs d'œufs des jaunes, pesez-les et battez-les avec un édulcorant à la stévia (ou du sucre) à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le lait progressivement tout en mélangeant, à une vitesse moyenne-basse. Incorporez ensuite un filet d'huile et les pommes en cubes.
4. Enfin, beurrez et farinez un moule de 22-24 cm de diamètre, dans lequel vous verserez votre préparation en ajoutant la confiture et les pommes en tranches en surface.
5. Ensuite, faites cuire le gâteau aux pommes et aux blancs d'œufs pendant 40 minutes à une température de 180°C, en le retirant du four lorsqu'il est bien doré. Avant de le déguster, laissez-le refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
