L’ omelette aux courgettes farcies est un plat très copieux, appétissant et délicieux, à tel point qu’il rendra chaque repas incroyable. De plus, vous pourrez rendre les courgettes plus appétissantes même aux yeux des enfants et éviter qu’ils ne fassent trop de crises de colère. Une autre idée géniale, qui vous aidera à ne pas défigurer vos invités, pourrait être de proposer ce plat à l’apéritif, offrant ainsi à chacun une entrée délicieuse et savoureuse.
La recette de l’omelette aux courgettes farcies, réalisée ainsi, est tellement délicieuse !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 6 tranches
Calories : 240 par tranche
Ingrédients
2 courgettes
6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de yaourt grec
4 œufs
40 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
1 tomate coupée en dés
1 tomate coupée en tranches
1 œuf dur
1 bouquet de persil haché
deux filets d’huile d’olive extra vierge
100g de mozzarella cerise coupée en deux
Assez de ciboulette coupée en rondelles
Juste assez de sel et de poivre
Préparation
Tout d’abord, parez les courgettes, râpez-les dans un récipient, salez-les, mélangez-les bien et laissez-les reposer 10-15 minutes .
Placez maintenant les dés de tomate dans un bol, ajoutez les courgettes (après les avoir pressées), la ciboulette coupée en tranches et une gousse d’ail hachée.
A part, battez les œufs au fouet manuel, puis ajoutez-les aux courgettes, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez à la spatule pour obtenir un mélange bien lié et moelleux .
Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe de yaourt grec, remuez, incorporez la farine et mélangez pour obtenir une consistance homogène et onctueuse .
Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, répartissez la pâte, nivelez-la, remplissez-la avec les tranches de tomate, la mozzarella cerise coupée en deux et le parmesan râpé, fermez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes à feu vif. feu doux .
Enfin, mettez 3 cuillères à soupe de yaourt grec dans un petit bol, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail râpée, la branche de persil haché, l’œuf dur râpé et le sel, puis mélangez pour obtenir une sauce. à emporter avec vous .table avec l’omelette.
