Si vous souhaitez essayer un dessert différent de l’ordinaire, peut-être quelque chose qui ne relève pas de la pâtisserie classique italienne, alors la recette de la tarte aux pommes grecque est certainement ce que vous recherchez. Vous aimerez certainement ce dessert particulier car il est préparé avec de la pâte filo et de la farine 1, mélangées pour créer une saveur rustique parfaite qui vous surprendra agréablement.
Cependant, un seul ingrédient domine, à savoir la pomme, qui confère à cette tarte une saveur incroyablement fruitée et délicieuse. Elle saura conquérir vos papilles dès la première bouchée. En effet, cette préparation est capable de combiner notre tradition avec une touche de celle de la Grèce, créant une union unique en son genre.
La recette de la tarte aux pommes grecque sans œufs ni lait
Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Portions : 8
Calories : 160 par portion
Ingrédients
200 g de farine 1
100 ml d’eau
75 g d’édulcorant à la stévia (ou alternativement 150 g de sucre ordinaire ou de canne)
2 pommes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de grappa blanche (ou vinaigre)
1 cuillère à café de confiture d’abricots
1 petit verre de liqueur aux agrumes
½ citron
20 g de beurre
Sel, selon le goût
Préparation
1. Tout d’abord, versez la farine, une pincée de sel et la grappa dans un bol, mélangez, puis incorporez lentement l’huile et l’eau.
2. Mélangez le tout pendant 10 minutes, puis farinez un autre bol et transférez-y la pâte, que vous laisserez reposer pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, mettez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et la cannelle dans un récipient, mélangez, et mélangez séparément l’eau avec le jus de citron.
4. Épluchez ensuite les pommes et coupez-les en tranches. Beurrez un moule.
5. Reprenez ensuite votre pâte et étalez une partie dans le moule, badigeonnez la surface de beurre et couvrez avec l’édulcorant à la stévia, la cannelle et un peu de pâte aux pommes.
6. Continuez ainsi jusqu’à former 3 couches fines. Sur la dernière couche, arrosez de liqueur, diluez avec de l’eau et badigeonnez de beurre avant de refermer la tarte.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 60 minutes.
8. Une fois la tarte prête, attendez qu’elle refroidisse, saupoudrez-la de sucre glace et dégustez-la.
