Les petits sacs au cœur de pomme sont de délicieuses friandises très moelleuses, grâce à la délicate surprise qu’ils cachent à l’intérieur. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, mais ils peuvent également être préparés pour une fête d’enfants, car ils sont délicieux et plairont à tous. Pour les dames qui aiment prendre un café ou un thé avec des amies, ces petits sacs légers au cœur de pomme peuvent faire la différence, car ils ne sont pas caloriques et permettent une petite pause sucrée dans la routine habituelle.
La préparation est très simple, mais le résultat est raffiné, essayez par vous-même.
La recette des petits sacs au cœur de pomme, délicieux et légers
Temps de préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 85 minutes
Pour : 10 portions
Calories : 190
Ingrédients
– 350 grammes de farine
– 40 ml d’huile d’olive extra vierge
– 60 grammes d’édulcorant en poudre, type stévia (ou 140 g de sucre de canne ou normal)
– 100 ml de yaourt nature
– 100 ml de crème légère à fouetter
– 3 pommes
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre
– Sucre de canne intégral, au goût
Préparation
1. Tout d’abord, préparez la crème aigre ; fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, ajoutez le yaourt et mélangez délicatement, puis 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également effectuer cette opération la veille, pour qu’elle repose toute la nuit.
2. Allumez le four et réglez la température à 190°C, s’il s’agit d’un four traditionnel, sinon à 180°C.
3. Lavez et épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en dés.
4. Dans une poêle antiadhésive, mettez les dés de pomme avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d’édulcorant.
5. Faites cuire les pommes pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
6. Égouttez les pommes à l’aide d’une passoire, mais sans éliminer l’eau qui en résulte, elle sera nécessaire plus tard.
7. Dans un bol, mettez l’huile, la crème et les 60 grammes d’édulcorant, en mélangeant soigneusement les ingrédients entre eux.
8. Commencez à ajouter la farine, peu à peu, de préférence déjà tamisée, pour éviter les grumeaux.
9. Lorsque la pâte commence à prendre de la consistance, passez sur un plan de travail, et continuez à la travailler, puis étalez-la avec un rouleau fariné ; l’opération est plus facile si vous divisez la pâte en deux parties, de manière à obtenir deux rectangles d’environ 33 x 15 cm et d’une hauteur d’environ 1/2 cm.
10. Imaginez chaque rectangle divisé en trois bandes horizontales, et placez les dés de pommes cuits dans la bande du milieu.
11. Pliez la bande inférieure sur les pommes et la bande supérieure sur la première, comme pour former un paquet.
12. Reprenez le liquide libéré par les pommes et badigeonnez le mélange.
13. Maintenant, vous pouvez couper vos petits sacs, d’environ 5 cm chacun.
14. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant les uns des autres.
15. Faites cuire pendant environ 25 minutes, ils doivent être dorés mais rester clairs.
16. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir, en les saupoudrant éventuellement de sucre de canne intégral.
Les petits sacs au cœur de pomme feront fondre de plaisir, en particulier les plus petits, et constituent une excellente alternative pour leur faire manger des fruits.
